Nguyên liệu cho khuôn tròn 24cm:
Đế bánh:
250gr bột mì 50gr cacao 1 lòng đỏ trứng 120gr đường bột 200gr bơ mềm cắt khối vuông Bơ để chống dính cho khuôn.Nhân bánh:
300gr chocolate đen 300ml kem tươi 600ml sữa tươi 2 quả trứng.Mặt bánh:
500gr dâu tây Đường bột.
|
Bước thứ nhất(1): Cho bột mì, bơ, cacao, trứng, đường vào thố, đánh mịn mượt rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ. |
|
Bước thứ hai(2): Sau 2 giờ, lấy bột ra cán thành một miếng tròn để đặt vào khuôn có đường kính 24cm. Dùng dĩa xăm vài đường vào bột rồi đặt trở lại vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ nữa. Nướng phần đế bánh này ở nhiệt độ 190ºC trong 15 phút. |
|
Bước thứ ba(3) - Làm nhân bánh: Trong lúc chờ đế bánh, nấu sôi sữa và kem tươi. |
|
Đổ hỗn hợp kem sữa vào một tô có sẵn chocolate đen đã bẻ vụn. Khuấy cho chocolate tan chảy hoàn toàn rồi để nguội. |
|
Cho trứng vào hỗn hợp chocolate ở trên, khuấy đều đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn mượt. |
|
Bước thứ tư(4): Đổ hỗn hợp nhân bánh vào phần vỏ bánh, nướng tiếp 15 phút đến khi phần nhân đông đặc lại là được. Bạn không nên nướng lâu quá sẽ làm cho nhân bị cứng. |
|
Khi bánh chín bạn lấy ra khỏi lò nướng, để nguội. Dâu tây thái lát mỏng xếp lên trên mặt bánh rồi rắc đường bột lên trên trang trí nếu muốn. |
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
